1/2 K de acém limpo, sem gordura
2 litros de água
1 cebola média
1 tomate sem casca e sem semente
sal
Salsinha, cebolinha, coentro, etc.(estes são opcionais)
CENOURA é opcional ou se a nutricionista autorizar
Modo de Preparo
Corte a cebola e o tomate em pedaços grotescos e refogue com pinguinhos de água em panela bem quente.
Acrescente a carne e refogue mais um pouco.
Acrescente também a CENOURA se a nutricionista autorizar.
A salsinha, cebolinha, coentro entra nesta hora, se preferir.
Junte o sal a gosto
Acrescente a água quente e cozinhe em panela de pressão por 30 minutos.
Destampe a panela e deixe apurar sem pressão até reduzir o volume de água em aproximadamente 500 ml.
Coe em filtro de nylon e sirva - se metade deste caldo. A outra parte pode servir outra refeição.
SUGESTÃO - A carne cozida você pode servir a família ou guardar para quando puder consumir.
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