SOPINHA DE ABÓBORA CABOTIÁ COM CARNE

INGREDIENTES

1/2 abóbora cabotiá pequena sem sementes
1/2 k de acém ou outra carne de sua preferência
1 cebola média
sal
2 litros de água

MODO DE PREPARO

Corte a abóbora em pedaços médios e retire a casca.
Coloque a cebola cortada e a carne.
Acrescente a água fervente e o sal.
Aguarde 30 minutos de cozimento em panela de pressão.
Retire a abóbora e a cebola que deverão estar bem amolecidas e bata no liquidificador ou mixer ( eu prefiro o mixer, porque não faz tanta sujeira.) Reserve a água.
Se necessário, acrescente a água do cozimento para diluir a sopa.
A carne poderá também ser batida com a sopa, porém deverá ser peneirada e ficará bem mais diluída.
Dá 2 porções.

OBSERVAÇÃO: Para amolecer a casca da abóbora, coloque uma panela com água no fogo e quando levantar a fervura, coloque meia abóbora sem sementes. Desligue o fogo e deixe a abóbora imersa por 5 minutos. Retire a abóbora e pode cortar pois a casca estará bem mais macia.